Владимир (vlade_mir) wrote,
Владимир
vlade_mir

Category:

Как добывают аварскую соль

Когда-то соль была на вес золота, и жители дагестанского села Кванхидатли были одними из самых богатых в этих местах. Еще бы, ведь здесь и только здесь добывали соль из подземного источника. И хоть сейчас соль есть везде и стоит копейки, но в этом селении до сих пор добывают лечебную сероводородную соль тем же способом, что и 500 лет назад.

Я побывал в этих краях и сейчас покажу как выглядит процесс добычи знаменитой аварской соли.



Этот способ такой же древний, как и люди которые работают на соляных источниках. Прошло уже пять веков, а в технологии добычи аварской соли кардинально ничего не изменилось. Поначалу очень сложно было что-то понять, ибо нам показывали отдельные этапы добычи, и общая картинка в голове никак не складывалась. Но потом пришел мудрый аксакал и сказал: " Вах, Магомет, ты им с начала все покажи, что ты с середины показываешь!"



Итак, начнем с главного - волшебного солевого сероводородного источника, благодаря которому и возможна добыча соли. Вода здесь соленая и пахнет серой. Ну вы же знаете как пахнет серой? Да-да, как тухлыми яйцами или ... детской неожиданностью. В общем, без такого источника добывать соль нельзя. А источники есть только в этих местах, поэтому и добывают соль только здесь.



Добычей соли в свое время занимались все жители, поэтому вся земля возле источника была поделена между семьями. У каждой был свой кусок, на котором они занимались добычей. Сегодня этим промыслом занимаются единицы, ибо прибыли особой нет, но места до сих пор помечены и каждый занимается только на своей семейной территории.



Первым делом насыпают небольшие кучки земли (просто земли) и поливают их соленой водой из источника. Проливают несколько раз, чтобы земля впитала в себя как можно больше соленой воды.



Затем кучки разрыхляют, а землю сушат. Таким образом вода испаряется, а соль остается в земле. Я долго не мог понять - зачем? Оказывается, смысл всего этого процесса - получить как можно более соленую землю.



Далее используют вот такие конструкции, похожие на деревянные ящики, в которые засыпают соленую землю.



По большому счету это деревянный ящик с отверстием на дне, через которое будет вытекать вода. Под ящиком выкапывают яму и ставят туда какую-то емкость для сбора воды. Ну, например, вон тот голубенький черпак.



Все из того же соленого источника приносят воду и проливают ее через эти ящики с соленой землей. Зачем? Чтобы вода "забрала" соль из земли и стала еще более соленой. Дело в том, что если брать воду из источника, то в ней слишком мало соли, а таким образом увеличивают концентрацию соли в воде в несколько раз. И на выходе под ящиком получают очень соленую воду, готовую к выпариванию.



Полученную соленую воду приносят в специальные выпариватели. Как видите, здесь ничего не изменилось за 500 лет, только что ведра стали делать из пластика.



Вот это железное корыто и есть испаритель. В него наливают соленую воду, снизу разжигают костер и процесс пошел. Вода испаряется, соль остается - бинго! К сожалению, сам процесс выпаривания уже был закончен, а ждать следующий заход было слишком долго, но смысл, я думаю, и так понятен.



Вот таким нехитрым способом на протяжении долгих лет жители села Кванхидатли получают свою волшебную аварскую соль. Т.к. источники серные, то и соль здесь насыщена серой. Говорят, что такая соль полезна для здоровья. Так это или нет, я не знаю, но спрос на эту соль есть, хоть и не такой большой как 500 лет тому назад.



На просторах ютуба я даже нашел небольшой репортаж из этого села.



А кто-нибудь видел в продаже эту аварскую соль?

Интересно? - Подписывайтесь и заходите в мой Instagram (@vladimirzhoga)

Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал.

Tags: #дагестан, Россия, интересные места, путешествия
Subscribe

Posts from This Journal “путешествия” Tag

promo vlade_mir march 11, 2018 16:33 4
Buy for 50 tokens
Если Вы еще не подписались на мой инстаграм @vladimirzhoga, то самое время сделать это сейчас! Красивых и интересных фотографии из путешествий у меня очень много, а по формату для блога в ЖЖ не все подходят, да и на оформление полноценного поста иногда уходит полгода-год, а красивые фотографии…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

Posts from This Journal “путешествия” Tag